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媒体报道，一段时间以来，西安市食品药品监督部门对餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理工作进行检查，其中包括：餐饮从业人员在操作期间，手上不得戴戒指，不得留长指甲。
《西安市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》，明确了量化分级的评定范围、评定项目、评定标准、等级划分、评定程序及工作要求。并成立了量化分级评审领导组，制定了统一的量化分级标识，规范量化分级管理公示制度，有序地实施餐饮服务单位食品安全监督量化分级工作。对那些评定不达标者，将受到停业关门吊销营业执照的处罚。
很多时候，人们对餐饮业的卫生环境真不敢有太多的恭维，尤其处在街头巷尾小门店的餐饮，不夸张地讲，一间小房子，支几张桌子，搭个炉台，就开张营业，谈不上卫生与否，更别提戴不戴戒指，手指甲有多长，事实上，这两处正是藏污纳垢的地方。对于餐饮业的量化分级管理，给予有效的监督，保障人们的健康，杜绝病从口入，对人民群众是个福音，对城市餐饮业的发展是个很好的提升，对此，市民为之叫好称赞。
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