“有烘烤师全程指导烟叶生产就是不一样。你看我今年上等烟比例达到了79%，亩产值超过了六千元，是这些年来我收成最好的一年……”11月24日，在山东省诸城市贾悦烟站组织的烟叶生产经验交流会上，贾悦镇牛耳官庄村烟农周金海对诸城烟区推行的专职烘烤师深度参与烟叶生产全过程的生产模式赞不绝口。

“烘烤师除了像往年一样管烘烤外，还对烟叶的移栽、植保、采烤等环节进行全程指导，这样不仅提升了生产技术的到位率，也让我们的烟田管理更加省心。”周金海补充说道。

图：烘烤师巡查烘烤点的烤房运行情况

让烘烤师深度参与烟叶种、采、烤、分全过程是近年来诸城市烟草专卖局（分公司）为优化生产服务、提升烟叶质量而采取的一种烟叶生产组织模式。该模式下，诸城市烟草专卖局（分公司）从社会上聘用专职烘烤师为烟农提供统一的技术指导、生产监督和管理服务，帮助烟农解决烟叶生产过程中的各项难题，进一步提升烟叶质量、增加烟农收入。

诸城市烟草专卖局（分公司）以建立烟叶烘烤网格为抓手，在今年烟叶移栽前按照每名烘烤师服务一个覆盖200～300亩烟田烘烤网格的配置标准，积极组织烟站、烟农专业合作社完成烘烤师队伍的组建工作。该市烟草专卖局（分公司）按照“自愿报名、竞争上岗、双向选择”的原则，通过考试、考核、培训等严格的流程，从辖区有烘烤经验的烟农和司炉人员当中择优选聘烘烤师。

烘烤师的岗位职责除把控烟叶采收成熟度、科学设置烘烤曲线、运行维护烘烤设备和提供采烤技术指导等烟叶采烤相关工作外，还要深度参与施肥方案制定、“六水”供应保障、病虫害绿色防控、烟株打顶抹杈等大田管理工作，实现烘烤师对烟叶生产全过程的深度参与，从根本上解决烟叶生产种、采、烤、分衔接不到位、技术落实不到位的问题。

“我作为一名有着十几年烟叶烘烤经验的烘烤从业人员，对烟叶生产过程中施多少肥、浇多少水，什么样的长势长相的烟叶容易烤……这些问题都了如指掌，指导起烟叶生产来自然是会得心应手。”贾悦镇孟友合作社专职烘烤师张小兵对能够胜任烟叶生产指导、采收烘烤这一系列工作充满了信心。

图：组织全市烘烤师进行生产、烘烤技术培训

诸城市烟草专卖局（分公司）聘用的专职烘烤师都像张小兵一样，他们不但烘烤经验丰富，还接受了烟叶生产全过程的技术培训。拟聘任的烘烤师要经培训合格，与合作社、烟农签订三方协议后，才能获得合作社统一发放的资格证书，持证上岗。

为保障该模式有序运行，诸城市烟草专卖局（分公司）制定了《专职烘烤师管理办法》和《专职烘烤师考核办法》，明确烘烤师的权责、工作内容和具体标准，对烘烤师实行薪酬差异化管理，每半月对烘烤师的出勤率、服务情况和烟农评价情况进行一次考核，考核结果直接与其年度星级评定、服务费用结算、下年度能否续聘挂钩，最大限度激发烘烤师队伍的积极性，发挥他们在烟叶生产全过程的作用。

“以烘烤为主导的烟叶生产组织模式的建立实现了种、采、烤、分一体化衔接，不但有效解决了烟叶生产管理分散、烘烤师参与度不高、专业采烤力量不足等难题，还大幅增加了烟区烟农的收入水平，广受烟农们的欢迎。”诸城市烟草专卖局（分公司）分管烟叶工作的副经理刘光友说。