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蛋饼带来好生意

2023年07月06日 来源:中国经济周刊 作者:戴金锋
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“滴答,滴答,滴滴答……”6月22日端午节一大早,山东潍坊安丘市景芝镇区欣欣超市店主刘向荣的手机微信提示声响个不停。

“嫂子,一大早你这手机就没停下。现在都说超市生意不好做,我看你这儿好像没受多大影响。”前来店里购买鸡蛋的附近住户李小刚说。

刘向荣笑着说:“前段时间我都干不下去了,要不是王经理帮我出了这个好主意,现在超市怕是早就关门了。”

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图为刘向荣(右)正为顾客提供精心服务

说起欣欣超市“峰回路转”的经历,刘向荣特别感激山东潍坊安丘市烟草专卖局(分公司)第二基层服务站客户经理王春杰。

刘向荣以前是景芝酒厂的一名老职工,10多年前为了照顾老人和孩子,便辞职回了家,忙碌之余专心经营起欣欣超市。刘向荣不仅心直口快、孝敬父母,而且教育孩子也颇有一套,如今儿子即将医学博士毕业,女儿正读高一,两个孩子品学兼优、好学上进,这让刘向荣忙碌得很有成就感。

4月20日,王春杰到欣欣超市走访,发现刘向荣坐在店里唉声叹气。

“刘大姐,您一向可是‘乐天派’,这些年我可是没见过您愁过事,今天你这是什么了?”王春杰试探着向刘向荣问。

刘向荣叹了口气,说:“咱店里的人气大不如以前。再这样下去,这店怕是离关门不远了。”

原来,两个多月前,欣欣超市附件的流动人口大为减少,虽然还有不少住户,但刘向荣的生意却大为逊色。

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图为欣欣超市干净整洁的店容店貌

“奥,您这是在为客源流失发愁。再说了,咱们这个店面商品全、口碑好,您又这么热心,大可不必那么发愁。随着经济的持续好转,店面生意肯定会慢慢好起来的。我们先一起想办法渡过难关。”王春杰安慰道。

“这些年你为我操心也够多了,还是我自己想办法吧,你就别跟着一起愁了。这是我刚烙的鸡蛋面饼,你尝尝这次口感怎么样?”说着,刘向荣递给了王春杰两个鸡蛋面饼。

“恩,又脆又香,味道真是不错。”王春杰一边尝着一边评价道,突然高兴地喊了一声,“有了,我有个好主意。”

“有什么好主意,难不成让我做鸡蛋面饼卖?就是做了,也卖不了几个的。”刘向荣似乎觉察到了什么,喃喃自语道。

“刘大姐,您还真是说中了。我们想到一块去了。您负责做,我帮着您推销。咱们先别想那么多,就凭您这鸡蛋面饼的质量,生意肯定孬不了。”

原来,刘向荣做鸡蛋面饼的手艺,那是杠杠的。以前店里卖的鸡蛋破了,刘向荣便仔细挑选出来,按照一定的比例和面,待和匀后,再撒上芝麻,然后用鏊子烙熟。经过多年的磨炼,刘向荣烙出来的鸡蛋面饼外酥内软、香脆可口,那叫一个绝。

看着刘向荣犹豫不决,王春杰便趁热打铁说:“刘大姐,这样吧,您今天先做10包,5包放在你店里卖,另外5包我拿着帮您推销,能推销出去最好,如果推销不出去,我就拿回家和女儿享用,权当我买了。”

在王春杰的鼓励下,刘向荣也来了劲。王春杰帮助她组建了顾客微信群,有需求的顾客,可以在群内随时订购,便于按需加工;发动周边其他零售客户帮忙代销,也有一定比例的利润;进行店内展示,设立品尝区,让顾客免费品尝,扩大宣传效果。不仅如此,王春杰还积极向亲朋好友进行推荐,努力帮助刘向荣渡过难关。

现在,尽管小区的人流不如从前,但刘向荣依旧忙得不亦乐乎。儿子即将博士毕业,女儿正在努力求学的路上,刘向荣也是满满的劲头。看着刘向荣重新焕发出的勃勃生机,王春杰的心里像喝了蜜一样甜。


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